2035 წლისთვის მთელ მსოფლიოში მოხმარებული ხორცის, კვერცხის, რძის პროდუქტებისა და ზღვის პროდუქტების ყოველი მეათე ნაწილი ალტერნატიული ცილებისგან იქნება შედგენილი.
ექსპერტების ვარაუდით, ალტერნატიული პროდუქციის ბაზრის მოცულობა 2035 წლისთვის, სულ მცირე, 290 მილიარდ დოლარს მიაღწევს. ისინი ასევე ვარაუდობენ, რომ ის 2035 წლისთვის მისი მოცულობა წელიწადში 13 მილიონი ტონიდან 97 მილიონ ტონამდე გაიზრდება, რაც პროტეინების მთლიანი ბაზრის 11 პროცენტს შეადგენს. უფრო სწრაფი ტექნოლოგიური ცვლილებების პირობებში, მაჩვენებელი, შესაძლოა, ორჯერ მეტი იყოს.
კვლევაში აღნიშნულია, რომ ხელოვნური საკვები დადებითად აისახება გარემოზე და ასევე დაეხმარება კაცობრიობას შიმშილის დაძლევაში. მეცნიერების თქმით, ხელოვნურ ხორცსა და კვერცხზე გადასვლა საშუალებას მოგცემთ, დაზოგოთ გიგატონის CO2 ექვივალენტი 2035 წლისთვის. ეს ასევე დაზოგავს 39 მილიარდ კუბურ მეტრ წყალს, რაც 40 წლის განმავლობაში ლონდონის მომარაგებისთვის საკმარისია.
მეცნიერები თვლიან, რომ 2023-2025 წლებისთვის ალტერნატიული პროდუქტები ტრადიციულ გემოსთან და ფასთან იქნება შედარებული.
