Наверх

Хинкали, шкмерули, хачапури, гоми - что CNN пишет о грузинских блюдах

Хинкали, шкмерули, хачапури, гоми - что CNN пишет о грузинских блюдах
Хинкали, шкмерули, хачапури, гоми - что CNN пишет о грузинских блюдах

«Грузия подарила миру большой гастрономический секрет», - об это пишет CNN.

Издание посвятило обширную статью грузинской кухне, в которой подчеркнуло, что грузинские блюда и вина, давно ценящиеся за свою индивидуальность и экзотичность, теперь занимают достойное место в мировой кухне.

Как отмечено в статье, сейчас в Тбилиси идет кулинарная революция, и шеф-повара обновляют концепцию грузинских блюд.

«Это хорошее время, чтобы поужинать в Грузии», - пишет автор статьи и далее рассказывает о наиболее выделяющихся блюдах грузинской кухни.

Статья начинается с описания хинкали. По словам автора, это блюдо зародилось на Кавказе, а особенный вкус приобрело в горах Грузии, в Тушети и Пшави.

Автор советует читателям «прогуглить» информацию о хачапури и аджарском хачапури. По его оценке, у хачапури в мире нет ни аналогов, ни конкурентов. Комбинация сыра и теста создает уникальный и эксклюзивный вкус.

Также в статье упоминается шашлык (мцвади). Автор пишет, что грузины имеют своеобразную специфику обжаривания мяса, которая придает ему уникальный вкус. А особенного хорошо шашлык готовят в восточной части Кахети, где его жарят на виноградной лозе, что дарит мясу специфичный вкус и аромат. Грузины, как правило, предпочитают шашлык из свинины, хотя шашлык из телятины и козлятины также является визитной карточкой грузинской кухни.

Кроме того, в статье упоминается блюдо шкмерули, родиной которого является Рача.

«Рачу иногда называют родиной вина и свинины, т.к. она известна своей копченой свининой и полусладкой «Хванчкарой». А еще Рача является местом рождения куриного блюда в молочно-чесночном соусе– шкмерули», - пишет автор.

Кроме того, автор не пропустил харчо, гоми и чакапули. В статье описываются правила приготовления каждого блюда, а также перечисляются места и рестораны, где их можно попробовать.

Если Вы нашли ошибку в тексте, пожалуйста выделите часть текста с ошибкой и нажмите Ctrl + Enter.

Последние новости

Последние новости



orphus_system