Американский стартап MeliBio разработал искусственный мёд, который похож на обычный по вкусу, текстуре и вязкости. Создатели рассчитывают, что аналог меда может стать популярен на рынке веганской продукции. Об этом пишет Fast Company.
По словам гендиректора MeliBio Дарко Мандича, компания решила производить искусственный мёд, чтобы снизить влияние коммерческого пчеловодства на насекомых: по его словам, отрасль (вкупе с экологическими факторами, например изменением климата) может убить сотни видов пчел только в США.
"Поэтому MeliBio создали замену мёду", - отметил гендиректор компании.
Первый готовый продукт стартап планирует выпустить в конце 2021 года. Стоимость синтетического мёда, как считает Мандич, будет ниже натурального.
